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姜撞奶的做法的姜怎么弄才是金黄色

请问:姜撞奶的做法的姜怎么弄才是金黄色
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      2019-09-11 19:49:56

采纳答案   食材用料
牛奶250克
姜200克
绵沙糖30克
姜撞奶的做法
1.准备好材料,过沥纱布一张
2.姜块切成小块备用(不用去皮,洗净凉干水分即可,姜皮里炸出的那层沉淀物才是姜撞奶最后能凝结的关键)
3.放入石臼中
4.捣出汁水
5.放入过沥纱布中挤去汁液
6.把挤好汁的渣再倒回石臼中再捣碎(反复几次)
7.直至把姜里面的汁水全部榨干
8.牛奶、糖放入锅中中火加热,期间用勺子搅拌防止粘底,同时不要让牛奶煮开
9.加热好的牛奶冲入姜汁中
10.略等2~3分钟凝结即可
用手机看这道菜做法
小贴士
这个是两份的量,牛奶的温度一定70度以上冲入姜汁中。姜洗净沥干水分,表皮干干后再用石臼捣烂。
   1970-01-01 08:00:00

 
1.牛奶倒进奶锅里,小火煮沸。关火晾至80度。
2.生姜去皮。
3.用擦子擦成碎末。
4.挤出姜汁。
5.将煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。
6.等3-5分钟即可凝固    1970-01-01 08:00:00

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