财经
×
好心游戏首页 > 问答列表 >

如何用大蒜辨别地沟油

请问:如何用大蒜辨别地沟油
请注意:本网坚决拥护中国共产党领导,坚决打击任何违规违法内容,若您发现任何有害信息,请E-Mail:513175919@qq.com举报,我们核实后将给予现金奖励!爱国是每个中国人应尽的责任,爱国从我做起!为实现中国梦,实现中国腾飞而努力!

      2019-09-11 19:51:15

采纳答案   大蒜并不能辨别地沟油。
地沟油的来源与成分非常复杂,目前还没有检测地沟油的“标志物”,也没有形成统一的国家标准。在学界被认可的高技术手段中,太赫兹电磁波可以与油脂中的有机物产生共振,成为检测手段之一。
其他的紫外可见分光光度计的光谱方法、色谱与质谱联用方法,也可以在一定程度上辅助检测地沟油,但都不具有“确诊”的效果。综合来看,用仪器分析的方法检测地沟油还是一个未完成的课题。

扩展资料

鉴别地沟油,没有太多通用办法,因为它没有某一个特征成分,专业部门的检测又耗时长、费用高,无法普及。消费者需要在购买时选择规模超市和品牌商品,选择口碑良好的餐馆;监管部门也要加强抽查频率并增加对生产者的技术培训;同时,更为关键的是要行业自律。
地沟油的制作过程简单,卫生条件恶劣,油品中含有的大量细菌、真菌等,这些有害微生物一旦进入肠道,轻则引发腹泻,重则引起恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。大部分地沟油的铅含量严重超标,使用了这种油加工成的食品,可能会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
参考资料来源:人民网-8月“科学”流言榜 用大蒜可以检测地沟油?
参考资料来源:人民网-去皮大蒜冰箱冷藏鉴别地沟油



   1970-01-01 08:00:00

  方法一:要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素。食油良好的话,蒜子是白色的。方法二:把你家里的油放到冰箱里2个小时,如果出现白色的泡沫一样,那就是地沟油. 本回答被网友采纳    1970-01-01 08:00:00

  据说,炒菜时加入大蒜,若使用的是地沟油,会使大蒜变红? 本回答被提问者采纳    1970-01-01 08:00:00

  大蒜只能鉴别黄曲霉素,但并非所有的地沟油都含有黄曲霉素,故此法并不可靠    1970-01-01 08:00:00

  据说,炒菜时加入大蒜,若使用的是地沟油,会使大蒜变红?    1970-01-01 08:00:00

ask1ask2ask3ask4ask5ask6ask7ask8ask9ask10ask11ask14ask13ask14ask15

热门图文更多>