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怎样辨认食用野生蘑菇

请问:怎样辨认食用野生蘑菇
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      2019-09-11 19:53:33

采纳答案   在野外到底怎么判别蘑菇是有毒的还是没毒的呢?

首先,看颜色和形状。从颜色来看,毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。其次,可以看形状,有个比较简单的口诀可简单从形状上作粗略的辨别:头上戴帽子,腰上系裙子,脚上穿靴子。意思是有菌盖、菌环和菌托的多为有毒蘑菇。另外,毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。”



蘑菇的结构



有毒蘑菇名单

不过还是得提醒大家:仅仅从外观或是颜色上来辨别毒蘑菇都是片面的。比如鸡油菌色彩鲜艳,是可食用的,白毒鹅膏菌颜色朴素,却有剧毒。野生菌无论颜色朴素还是鲜艳,如果是不熟悉的,都不能随便吃。”



鸡油菌颜色鲜艳但无毒

“那么,还有别的办法吗?

”还可以看分泌物,把摘下来的新鲜野蘑菇的菌杆撕断”无毒的分泌物清亮如水。也有个别为白色,菌面撕断不会变色。但是,有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。”



毒蘑菇

每摘一朵都要撕断有点麻烦啊,还有别的方法吗?”

“还可以闻气味,毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。”



红毒蝇伞

那掌握了这些方法就可以放心的的摘蘑菇了吧。”

“这个嘛,还是要小心。一个是因为真菌的种类比较多,另外,一些有毒的蘑菇跟我们平常吃的长得非常的相似。从肉眼来判断,这个蘑菇和平时吃的没什么区别,你可能认变应该没有毒吧!



死亡帽

看来,想吃到无毒的野生蘑菇没那么容易!德国有一句谚语,说所有的蘑菇都可以吃,但是有的只能吃一次。“意思是没有命吃第二次!珍爱生命,远离野生蘑菇!



蘑菇美食

毒蘑菇中毒按照症状可以分为神经精神型、胃肠类型、溶血型、肝脏损害型、呼吸循环衰竭型和光过敏皮炎型等6种。

引起神经精神型反应的中毒症状可以呈现为神经兴奋、神经抑制、精神错乱,以及各种幻觉反应。这些症状在发病过程中可交替出现,或仅有部分反应,有的病人还伴有胃肠炎症状。“小人国幻视症”是由有些牛肝菌类毒菌引起的神经精神型中毒。    1970-01-01 08:00:00

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