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做广式月饼,如何配置木糖醇液来替代原来的转化糖浆?

我们这里没有店售的木糖醇转化糖浆卖,所以必须自配。另外采用木糖醇转化糖浆后,枧水可以省去了吧?皮子配方还有些什么变化啊?

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      2019-09-11 19:54:10

采纳答案   怎么做木糖醇的转化糖浆不知道,我们这有卖现成的,方子也没有变化,就是做无糖的就用木糖醇转化糖浆和无糖月饼馅,其他都没什么变化    1970-01-01 08:00:00

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