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一岁宝宝辅食:蛋炒饭怎么做如何

请问:一岁宝宝辅食:蛋炒饭怎么做如何
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      2019-10-10 02:14:42

采纳答案   蛋炒饭的做法
一碗剩米饭(也就是常说的隔夜饭),因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽。米饭的硬度要适中,软了硬了都不好吃。鸡蛋打散,搅匀,加一点盐。

锅里放油,油不要太少,否则鸡蛋炒不香。
待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,右手一边持锅铲快速搅动,使鸡蛋快速分散,成为鸡蛋碎,呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。
鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。倒入米饭。(如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的,就趁倒入米饭之前加入)

翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃来来才会更香。

临出锅前,放入小葱葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。    1970-01-01 08:00:00

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